Por su riqueza en fósforo, magnesio, potasio y hierro, constituye un estupendo regenerador de los glóbulos rojos.  Es laxante y también se le atribuyen propiedades anticancerosas.

Esta hortaliza es muy aconsejable en la dieta de niños y anémicos y es ideal para convalecientes, ancianos y mujeres embarazadas y personas con agotamiento.  Es un alimento excelente para quienes sufren estreñimiento.  Por el contrario, resulta contraindicada en casos de artritis, nefritis, gota y reuma.