Solemos obtener vitaminas de las frutas y los vegetales. Sin embargo, las plantas naturales son todo un tesoro en nutrientes.

El diente de león es una fuente muy rica de beta-caroteno, que convertimos en vitamina A en nuestro hígado.
También nos aporta vitamina C, fibra, potasio, hierro, calcio, magnesio, cinc y fósforo.
Incluir de forma regular diente de león en nuestras ensaladas, nos ayudará a elevar los niveles de las vitaminas del complejo B e incluso un poco de la vitamina D.
Como dato que tener muy en cuenta te diremos que el diente de león contiene más proteínas que las espinacas.
De hecho, es un alimento que se ha consumido desde hace miles de años como recurso para tratar la anemia, el escorbuto o los llamados “problemas de la sangre”.
Ahora bien, hay un detalle que no debemos pasar por alto. No recolectes dientes de león de campos que no conozcas o de zonas urbanas.

Es común que los efectos químicos de la polución, la contaminación o los pesticidas les quiten por completo sus beneficios.

Fuente: mejorconsalud.com