El apio es un vegetal muy nutritivo; en el se encuentran vitaminas, del grupo B, A, C y E, también contiene varios minerales, entre ellos, fósforo, hierro, azufre, potasio, cobre, manganeso, zinc y aluminio.
El apio es un excelente regulador del transito intestinal,  contiene flavonoides, estos tienen acción antioxidante, antiinflamatoria y inmune, ejerce importantes beneficios, bajando los niveles de colesterol en la sangre.