La acelga contiene un alto porcentaje de fibra, vitaminas y sales minerales. Adicional tienen un alto contenido de yodo, potasio y magnesio, los cuales te ayudan a un buen funcionamiento del tracto digestivo y muscular.
La acelga es un alimento de fácil digestión gracias a su alto contenido fibroso.
Acelga
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- Las acelgas aportan los siguientes nutrientes: VITAMINAS – Las acelgas contienen cantidades muy elevadas de vitamina A. – Aporta vitaminas del del complejo B, como B1, B3, B5, B6, B9, que resultan esenciales para las funciones metabólicas celulares. – Las hojas de acelga son una excelente fuente de vitaminas antioxidantes, como la vitamina C, que proporcionan alrededor del 34 % de los niveles diarios recomendados por cada 100 gramos. – Tiene unos excelentes niveles de vitamina K; tan sólo 100 gramos proporcionan aproximadamente el 700% de la ingesta recomendada. Es una de las verduras más ricas en vitamina K. MINERALES Es una fuente rica en minerales, como el cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, manganeso y fósforo, especialmente de magnesio y potasio, y con más contenido de hierro que las espinacas.